Tom Collins: opskrift med gin, citron og danskvand
En Tom Collins kombinerer gin, citron, sukker og danskvand i et højt glas med is. Vores husopskrift bruger 5 cl gin, 3 cl citronsaft, 2 cl sukkersirup og 5–7 cl danskvand. Tilsæt danskvand til sidst, og rør forsigtigt.
Ingredienser til én Tom Collins
- 5 cl gin: Old Tom til denne traditionelle stil eller London Dry til en tørrere ginprofil
- 3 cl friskpresset citronsaft
- 2 cl sukkersirup af lige dele sukker og vand efter vægt
- 5–7 cl koldt danskvand
- Isterninger og en citronskive
Sådan gør du
- Hæld gin, citronsaft og sirup i et Collins- eller highballglas.
- Tilsæt rigeligt med is, og rør for at køle og blande.
- Fyld op med danskvand, og rør forsigtigt fra bunden.
- Pynt med citron, og server straks.
Til siruppen opløser du 50 g sukker i 50 g vand og lader den køle af. Tilpas efter gin og citron; en sødere gin kan kræve mindre sirup. Glasset skal også have plads til is.
Spørgsmål om Tom Collins
Hvad er forskellen på Tom og John Collins?
IBA angiver Old Tom gin til Tom Collins. Navnene varierer mellem opskrifter; ginen påvirker smagen. Vores husmål står ovenfor.
Kan jeg bruge tonic?
Tonic giver både sødme og bitterhed og ændrer cocktailen. Brug neutralt danskvand her. Foretrækker du tonic, så prøv vores Gin & Tonic.
Kom navnet fra en spøg?
Tom Collins-spøgen fra 1874 er en udbredt forklaring på navnet. Oprindelsen er omdiskuteret; spøgen beviser ikke, hvem der opfandt cocktailen.
Brug vores glasguide, og udforsk Tom Collins-kollektionen.
