Svensk gløgg med rødvin og et Cocktailored-twist
Gløgg er svensk krydret varm vin, som ofte serveres til jul med rosiner og mandler. Vores version begynder med rødvin, kanel, nelliker og kardemomme. Cocktailored-twistet? Valgfri rom, Licor 43 og Cointreau, der giver ekstra noter af vanilje og appelsin.
Ingredienser
- 75 cl rødvin
- 2 kanelstænger
- 12 hele nelliker
- 12 kardemommekapsler, let knuste
- ½ dl sukker
- 1 dl vand
- 1 dl rom, vodka eller brandy, valgfrit
- ½ dl Licor 43, valgfrit
- ½ dl Cointreau, valgfrit
- Rosiner og mandler til servering
Sådan laver du gløgg
- Kom kanel, nelliker, kardemomme og vand i en gryde. Bring det i kog, og skru ned for varmen.
- Tilsæt sukkeret, og rør, til det er opløst. Lad det simre forsigtigt i 5–6 minutter, uden at væsken koger væk.
- Si krydderlagen over i en gryde, og tilsæt rødvinen. Varm forsigtigt op uden at lade gløggen koge.
- Tag gryden af varmen. Rør den valgte spiritus og en eller begge likører i, hvis du bruger dem. Smag til, før du tilsætter mere sukker: likørerne bidrager også med sødme.
- Server varm i små varmebestandige glas eller kopper med rosiner og mandler ved siden af eller i glasset.
Tilpas efter smag
Vil du lave gløgg kun på vin? Udelad spiritus og likører; krydderierne giver stadig masser af smag. Øg alle ingredienser i samme forhold, hvis du laver en større portion.
Prøv vores julenegroni med krydret gin som en kold juledrink. Leder du efter en værtindegave eller værtsgave? Se vores julegaver til cocktail- og vinelskere.
