Negroni Sbagliato: opskrift med Campari, vermouth og prosecco
Historien om Sbagliato
Den kendte fortælling forbinder Negroni Sbagliato med Bar Basso i Milano og bartenderen Mirko Stocchetto. I 1972 skulle han ved en fejl have brugt mousserende vin i stedet for gin i en Negroni.
Resultatet blev Campari og rød vermouth med bobler. Opbygningen minder om klassikeren, men vinen giver et andet udtryk.
Ingredienser
- 3 cl Campari
- 3 cl sød rød vermouth
- 6 cl prosecco eller anden mousserende vin
- Is og en skive appelsin
Sådan gør du
Hæld Campari og vermouth i et stort vinglas eller et lavt glas med is. Tilsæt mousserende vin, rør forsigtigt, og pynt med appelsin.
Den forsigtige omrøring bevarer boblerne. Med disse forhold får vinen en tydelig plads ved siden af de bitre og urteprægede noter.
Lige dele eller mere prosecco?
Målene 3:3:6 cl giver forholdet 1:1:2. Brug 3 cl af hver ingrediens, hvis du vil prøve lige dele. Køl vinen, og tilsæt den til sidst. Rør forsigtigt, og brug ikke en shaker, så boblerne bevares.
Sammenlign med den klassiske Negroni-opskrift, eller udforsk fem Negroni-varianter. Find tøj og accessories i Negroni-kollektionen.
