Old Fashioned: historie og opskrift

Old Fashioned består af whisky, sukker, bitters og vand. Isen fortynder langsomt cocktailen, mens de få ingredienser lader whiskyens karakter træde frem.

Ingredienser

• 50 ml bourbon eller din foretrukne whisky
• 10 ml sukkersirup eller 1 sukkerknald
• 4 stænk Angostura bitters
• Appelsinskal
• Is og lidt vand, hvis du bruger en sukkerknald

Sådan gør du

1. Kom sukker og bitters i glasset. Bruger du en sukkerknald, tilsættes lidt vand. Rør, til sukkeret er opløst.
2. Tilsæt whisky, og rør rundt.
3. Læg en stor isterning i glasset, og rør, til cocktailen er kold og fortyndet efter din smag.
4. Klem appelsinskallen over glasset, så olierne frigives, og brug den som pynt.

Hvor kommer Old Fashioned fra?

Rødderne går tilbage til 1800-tallets Whiskey Cocktail: spiritus, sukker, vand og bitters. Da nye variationer dukkede op, betød bestillingen “old fashioned” et ønske om den enkle, oprindelige opskrift.

Louisville, Pendennis Club og New Yorks barer optræder i fortællingerne. Der er ikke enighed om én ophavsmand. Fælles er idéen om, at whiskyen skal spille hovedrollen.

Find din balance

Whiskytype, sukkermængde og fortynding påvirker resultatet. Begynd med opskriften, smag, og justér efter dine præferencer.