Toscanas vine: områder, druer og traditioner

Bakker, vinmarker og små byer gør Toscana let at genkende. Landskabet, druerne og menneskenes arbejde skaber en vinkultur med mange lokale udtryk.

Landskab og historie

Vindyrkning har en lang historie i Toscana. Teknikker og stilarter har ændret sig gennem århundreder, mens vinen har bevaret sin plads i traditionerne. Højde, jordbund og klima giver forskelle mellem områderne.

Sangiovese og andre druer

Sangiovese er central i mange toscanske rødvine og kan give aromaer af kirsebær, urter og jord. Trebbiano, Vernaccia og Merlot viser andre sider af regionen.

Tre navne at kende

• Chianti: en af Toscanas kendteste vine med variation mellem producenter og områder.
• Brunello di Montalcino: Sangiovese med karakter fra området omkring Montalcino.
• Vino Nobile di Montepulciano: endnu et vigtigt navn blandt regionens rødvine.

Beslutninger i vinkælderen

Træ, stål, gæring og modning påvirker resultatet. Producenterne kombinerer tradition med forskellige teknikker. Et besøg kan gøre deres stil lettere at forstå.

Vin til maden

Prøv Chianti til vildsvineragù eller Vernaccia til fisk. Resultatet afhænger af både vinen og retten. Fælles smagning gør forskellene tydelige.

Spørgsmål om Toscana

Laves der også hvidvin? Ja, blandt andet Vernaccia di San Gimignano.

Er Chianti og Chianti Classico det samme? Nej, de er forskellige appellationer. Chianti Classico kommer fra det historiske område mellem Firenze og Siena.

Hvor længe kan Brunello gemmes? Det afhænger af flaske, årgang, producent og opbevaring. Se producentens oplysninger.

Toscana på væggen

Se vintageplakaten med vinkort over Toscana som rejseminde eller inspiration til at lære området bedre at kende.