Old Fashioned: recept med whiskey, bitters och socker
En Old Fashioned låter whiskeyn ta plats, med lite socker och aromatisk bitters som rundar av smaken. Vårt husrecept innehåller 5 cl whiskey, 1 cl sockerlag och fyra stänk Angostura. Blanda direkt i ett lågt glas och rör med is.
Ingredienser till en Old Fashioned
- 5 cl bourbon eller rye whiskey
- 1 cl sockerlag med lika delar socker och vatten i vikt
- 4 stänk Angostura bitters
- Isbitar, gärna en stor kub till serveringen
- En remsa apelsinskal
Så blandar du drinken
- Häll whiskey, sockerlag och bitters i ett lågt glas.
- Lägg i is och rör tills drinken är kall. Smaka av under tiden: isen späder gradvis drinken.
- Vrid apelsinskalet över glaset så att oljorna frigörs och lägg sedan i det som garnering.
Till sockerlagen löser du 50 g socker i 50 g vatten och låter den svalna. Ett stänk, eller dash, är en liten skvätt ur bittersflaskan. Mängden varierar med flaskans pip, så smaka dig fram.
Bourbon eller rye?
Bourbon har ofta toner av vanilj och karamell, medan rye brukar ge en kryddigare profil. Båda fungerar. Utgå från en whiskey du tycker om och anpassa sötman. Börja med 0,5 cl sockerlag om du vill ha en mindre söt drink.
Vanliga frågor om Old Fashioned
Kan jag använda en sockerbit?
Ja. Uteslut sockerlagen, fukta en sockerbit med bitters och lite vatten och mosa och rör tills den lösts upp. Tillsätt sedan whiskey och is. Sockerbitar varierar i storlek, så det är ingen exakt ersättning för 1 cl sockerlag. Jämför gärna med IBA:s recept med sockerbit.
Vad skiljer den från en Manhattan?
Old Fashioned sötas med socker, medan en Manhattan innehåller söt vermouth. Läs vår guide till cocktailglas för att välja glas.
Känner du någon som alltid beställer Old Fashioned? Se vår presentguide för Old Fashioned-älskare med cocktailinspirerade kepsar och T-shirts.
