Negroni Sbagliato: historie og opskrift

Historien om Sbagliato

Den kendte fortælling forbinder Negroni Sbagliato med Bar Basso i Milano og bartenderen Mirko Stocchetto. I 1972 skulle han ved en fejl have brugt mousserende vin i stedet for gin i en Negroni.

Resultatet blev Campari og rød vermouth med bobler. Opbygningen minder om klassikeren, men vinen giver et andet udtryk.

Ingredienser

• 3 cl Campari
• 3 cl sød rød vermouth
• 6 cl prosecco eller anden mousserende vin
• Is og en skive appelsin

Sådan gør du

Hæld Campari og vermouth i et stort vinglas eller et lavt glas med is. Tilsæt mousserende vin, rør forsigtigt, og pynt med appelsin.

Den forsigtige omrøring bevarer boblerne. Med disse forhold får vinen en tydelig plads ved siden af de bitre og urteprægede noter.