Manhattan: recept med whiskey, söt vermouth och bitters
En Manhattan kombinerar whiskey, söt röd vermouth och aromatiska bitters. Vårt husrecept använder 4 cl rye whiskey eller bourbon, 2 cl vermouth och två stänk Angostura bitters. Rör med is, sila upp i ett kylt cocktailglas och garnera med ett cocktailkörsbär.
Ingredienser till en Manhattan
- 4 cl rye whiskey eller bourbon
- 2 cl söt röd vermouth
- 2 stänk Angostura bitters
- Is att röra med
- 1 cocktailkörsbär
Så gör du
- Kyl en coupe eller ett annat cocktailglas på fot.
- Häll whiskey, vermouth och bitters i ett rörglas fyllt med is.
- Rör tills drinken är kall och smaka av utspädningen. Isens storlek och ingrediensernas temperatur påverkar tiden.
- Sila upp utan isen från rörglaset. Garnera med körsbäret.
Ett stänk bitters är en liten mängd från flaskans doseringsöppning, inte en shot. Använd samma flaska och rörelse när du jämför recept.
Våra proportioner och IBA:s version
Vårt recept använder två delar whiskey till en del vermouth. IBA:s Manhattan innehåller 5 cl rye whiskey, 2 cl söt röd vermouth och ett stänk Angostura. Det är två olika receptspecifikationer, så IBA:s mått står separat från husreceptet.
Rye eller bourbon?
Båda fungerar i vår variant. Rye upplevs ofta som kryddigare, medan bourbon kan ge ett rundare uttryck. Den specifika whiskeyn och vermouthen spelar också stor roll. Byt gärna en ingrediens i taget om du vill jämföra.
Varför röra och vilket glas passar?
Rörningen kyler och späder blandningen utan att lufta den som en skakning gör. En coupe eller ett Nick & Nora-glas med tillräcklig volym passar till servering utan is. Se fler alternativ i vår guide till cocktailglas.
Hur uppstod drinken?
Berättelserna om vem som skapade Manhattan går isär, med flera kopplingar till New Yorks barkultur. Kombinationen av whiskey, vermouth och bitters ger gott om utrymme att utforska olika smaker.
Se Manhattan-kollektionen med kläder och accessoarer för motiv inspirerade av drinken.
